进境肠衣必须专库专用,加工车间与生产国内肠衣的车间严格分开,未取得检验检疫机构出具的“入境货物检验检疫证明”前,不得擅自转移、加工、使用进境肠衣类产品;做好各项生产加工记录,建立产品进出境肠衣及核销档案;加强辅料及化学投入品的管理,萍乡热狗肠衣,严格各类辅料的购买、领用、核销、保管等日常管理并做好相应记录。对必须使用的其他投入品实行检验检疫报备制度,严禁将一切对人身健康有害的化学投入品作为辅料使用;在生产加工关键部位安装视频系统,切实保护食品供应,防止不合常理的蓄意行动造成的污染。
肠衣难以做到有效溯源。由于行业特点目前我国出口肠衣加工企业还不能根据“公司+基地+标准化”模式,通过自建养殖场、屠宰场进行动物养殖、屠宰、肠衣加工等一条龙生产加工。大多数猪肠衣加工企业还只能从定点屠宰场收购肠衣原料,而即便如此在溯源方面出口企业也只能追溯到屠宰场。
为此,热狗肠衣供应,检验检疫部门提出如下建议
协同管理,各司其职
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对于进口肠衣的消毒非常重视。目前,肠衣消毒主要有三种方法:药物杀菌处理、热处理、辐射处理。各国对肠衣的消毒方法也不尽相同,澳大利亚采用柠檬酸和乳酸,德国和日本则采用次氯酸处理,热狗肠衣厂商,美国对盐渍肠衣进行50℃、15分钟热处理或辐射处理。日本则对进口肠衣采用稀释500倍的次氯酸l钠溶液中浸泡超过2小时。0.5%柠檬酸或0.5%乳酸溶液4~5分钟可灭l口蹄l疫病毒,0.01%次氯酸l钠溶液亦可,3%的次氯酸l钠溶液则可灭活非洲猪瘟病毒,过氧l乙酸无论对细l菌、病毒均有极强的杀伤力,我国大部分地区均采用0.2%的过氧l乙酸l溶液进行消毒处理。
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